四種盛り合わせアッセンブリー小分け充填
ibaraki3rd
今日は、佃煮の盛り合わせセットづくりを行っています。
今日の現場は13人で一つのチーム
お盆が近づくこの時期は、季節限定の商品や贈答用商品のご依頼が増えてきます。
今日は、4種類の佃煮を一つの商品にまとめた「盛り合わせセット」の小分け作業です。
まずは、それぞれの佃煮を小さなカップへ決められた量だけ計量します。
その後、4つのカップを大きなカップへ並べてセットし、一つの商品として完成させていきます。
一見するとシンプルな作業ですが、計量する人、カップを並べる人、確認する人など、それぞれが役割を分担しながら進めることで、品質とスピードの両立ができています。
一人ではなく、チームでつくる仕事
今日は、この作業のために13人で1ラインを組みました。
朝からスタッフみんなで声を掛け合いながら作業を進め、私自身も現場に入って一気に仕上げる予定です。
こういう日は、現場の一体感を特に感じます。
「あと少し頑張ろう。」
「ここは私がやります。」
そんな何気ないやり取りが自然と生まれ、みんなで一つの商品を完成させていきます。
工場の仕事は機械だけでできるものもありますが、このような盛り合わせ商品は、人の手だからこそ丁寧に仕上げられる部分がたくさんあります。
商品に合わせて柔軟に対応できることも強み
食品の小分けというと、「袋に詰めるだけ」というイメージを持たれる方もいらっしゃいます。
ですが実際には、今回のように複数の商品を組み合わせたり、決められた順番でセットしたり、ギフト仕様に仕上げたりと、さまざまなアッセンブリー作業があります。
商品によって工程は毎回異なりますが、その都度現場で作業方法を考え、スタッフ全員で共有しながら進めています。
こうした積み重ねが、お客様の商品を安定してお届けする供給体制づくりにつながっていると感じています。
お客様の商品づくりを支える存在でありたい
商品が成長すると、「どうやって安定して出荷するか」という課題が少しずつ大きくなってきます。
私たちは単に小分けをする会社ではなく、その商品を安心して届け続けられる体制づくりをお手伝いする会社でありたいと考えています。
もし今回のような盛り合わせ商品や、複数の商品を組み合わせるアッセンブリー作業をご検討中でしたら、お気軽にご相談ください。
「こんなこともできるかな？」
そんなご相談から、一緒に考えさせていただければ嬉しいです。
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